Tout savoir sur les groseillers : Comment avoir de belles groseilles rouges au jardin au Québec


Les groseilliers sont de beaux arbustes buissonnants, faciles à cultiver, qui trouveront à coup sûr leur place dans les jardins des gourmands!

Tout savoir sur les groseillers :  Comment avoir de belles groseilles rouges au jardin au Quebec
  1. Le groseillier résiste relativement bien aux insectes ravageurs et aux maladies.

  2. Il peut se cultiver en pleine terre, dans les platebandes, en bac ou en contenant.

  3. Il aime être exposé au soleil ou à la mi-ombre; il a besoin de six à huit heures d’ensoleillement par jour.

  4. Il lui faut un sol meuble, riche et bien drainé.

  5. C'est une plante gourmande, pensez à lui apporter un engrais organique et n'oubliez pas de l'arroser.

  6. Le groseillier adulte mesure 1,3 m / 51 pouces pour une largeur 1 m / 39 pouces

  7. Sa durée de vie varie entre 20 et 30 ans.

  8. La distance de plantation entre 2 groseillers est de 1,5 m, soit environ 60 pouces.

  9. En été, vous pouvez utiliser un filet contre les oiseaux.

  10. Effectuez une taille au printemps. La production se fait sur les branches ayant 2 à 3 ans. Il suffit de retirer les tiges les plus anciennes.


Plantation des groseillers:

Planter en pleine terre: préférez des plants à racines nues.

  • Plantez de préférence au printemps ou à l'automne, à un emplacement plein soleil.

  • Bêchez le sol et enlever les mauvaises herbes tout autour de l’emplacement.

  • Creusez un trou un peu plus grand que le pot (5 cm / 2 pouces).

  • Ajoutez un peu de terreau riche en matières organiques au fond du trou.

  • Étalez les racines dans le trou en faisant attention à ne pas abimer les jeunes pousses.

  • Tassez et couvrez de terre.

  • Arrosez abondamment.

  • Enlevez les branches mortes ou brisées.

  • Paillez le pied du plant pour qu'il conserve son humidité.

Planter en pot, pour une culture dans la cour ou sur le balcon

  • Plantez quand il n'y a plus aucun risque de gel.

  • Choisissez un pot (avec un trou au fond) d’au moins 30 cm - 12 pouces de profondeur. Vous pouvez utiliser un sac géotextile, du genre Smart Pot.

  • Préparez un mélange moitié terreau / moitié compost.

  • Étalez délicatement les racines dans le pot.

  • Couvrez de terre.

  • Arrosez abondamment.

  • Avant l'hiver, transplantez votre groseillier en pleine terre, ou dans les sacs de géotextile protégé de la neige avec du thermofoil.


Entretien du groseillers:

  • Gardez le sol humide durant le développement de la plante et la production des fruits.

  • Attendez que le sol soit sec avant d’arroser à nouveau.

  • Fertilisez une fois par an au printemps, avec du compost ou du fumier.

  • Enlevez régulièrement les tiges mortes ou brisées.

  • Pour éviter les maladies, pulvérisez un purin de fougère, du purin de prèle ou d'ortie une fois par mois. La lutte biologique sans produits chimiques fonctionne très bien.

Les insectes ravageurs du groseillier sont les cochenilles, les mouches du groseillier, les pucerons, les sésies et les tenthrèdes du groseillier.

Les maladies sont: l’anthracnose, le blanc et la rouille du pin.



Récolte des groseilles

  • La récolte se fait vers la mi-juillet.

  • Les fruits prennent environ 2 semaines à mûrir. Attendre que les fruits aient atteint leur coloration pour les récolter.

  • Les groseilles se cueillent à la main, en grappe.

les groseilles sont source d’antioxydants et de potassium.
Nettoyer les taches de groseilles en plongeant votre linge dans du lait pendant plusieurs heures avant de le laver

Les vertus des groseilles:


  • Les groseilles rouges sont riches en vitamine C (40mg /100g)

  • Elles contiennent beaucoup de fer (1,2 mg /100 g)

  • Le jus de groseille est un diurétique, très efficace pour purifier les voies rénales.

  • Le jus est laxatif. Il aide à réguler le transit intestinal et facilite la digestion. Il est recommandé d'en consommer en cas de constipation ou de transit paresseux.

Utilisation : Mixez des groseilles et quelques feuilles avec un peu d'eau. Filtrez et buvez le jus obtenu.

  • La groseille a des propriétés anti-inflammatoires et est très efficace en cas d‘arthrite et d'hypertension artérielle.

Utilisation : Boire plusieurs tasses d'infusion de feuilles de groseilles par jour.

  • On l'utilise en traitement préventif contre les agressions hivernales.

  • Il est conseillé en cas d’asthénie et d'affaiblissement.

  • Il ralentit les effets du vieillissement, car les groseilles sont source d’antioxydants et de potassium.

Utilisations : Masque naturel à la groseille : Mixez 100 g de groseille, avec de l’huile d’olive et le l’avoine moulue. Déposez le mélange obtenu, sur la peau saine, durant une quinzaine de minutes. Puis bien rincer à l’eau claire.

Crême hydratante à la groseille : Mixez les groseilles et les mélanger à du fromage blanc. Appliquer sur la peau et rincez 20 minutes après.

  • Le jus diminue la fièvre grâce à ses propriétés antipyrétiques.

  • Son taux élevé de pectine en fait un excellent gélifiant.

Conservation des groseilles:

Au frigo, les groseilles se conservent entre cinq à dix jours. Au congélateur:

  • Rincer et assécher.

  • Étendre sur une grande plaque et congeler.

  • Placer ensuite dans un contenant ou un sac hermétique.

  • La congélation conserve bien les arômes.

  • Décongeler dans un bain-marie, au réfrigérateur ou à la température de la pièce.

Déshydratées :

  • Rincer les fruits dans une passoire.

  • Étendre uniformément sur le plateau du déshydrateur.

  • Mettre à 60 degrés Celsius, pour une durée de 12 heures.

Notre astuce : nettoyer une tâche tenace de groseille en plongeant votre linge dans du lait pendant plusieurs heures avant de le laver
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