Une recette facile pour faire de la gelée avec les groseilles du jardin avec un thermomètre
Ajouter de la pomme à la gelée de confiture pour adoucir la groseille, pour faire une gelée gourmande et délicate avec les fruits du jardin.
Ingrédients
Pour 3 pots de 375 g :
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1,2 kg de groseilles rouges
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2 pommes
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1 citron
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600 g de sucre cristallisé
Préparation
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Passer les groseilles sous un filet d’eau froide.
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Équeutez-les.
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Peler les pommes.
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Mixer ensemble les groseilles et les pommes.
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Filtrer pour ne conserver que le jus.
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Verser le jus obtenu dans une casserole.
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Ajoutez le sucre et le jus de citron
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Faites cuire lentement jusqu’à une température de 105 degrés celsius, la température de gélification de la gelée.
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Remuez de temps en temps.
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Versez dans les pots stérilisés
Vous pouvez stériliser vos pots à l’ancienne; voir comment ici
Laisser refroidir et stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Une façon sympa de faire manger des fruits à toute la famille