Les légumes vivaces au Québec

On les plante une fois et ils repoussent chaques année ! Il vous faut ces légumes dans votre potager !

Légumes perpétuel:

• L’ail: (Allium ursinum) (Allium scorodoprasum) (allium sativum) - Zone 3

• L'artichaut sauvage (Cyrara cardunculus)

• L'asperge - Zone 4

• Le cèleri pertetuel - livèche (Apium graveolens) - bisannuel

• La cive de Saint-Jacques

• Le chou marin -Zone 4 / 5

• Le chou perpétuel de Daubenton

• L'Épinard sauvage (Chenopodium bonus-henricus) - Zone 4

• Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum)

• L'oignon Égyptien - Zone 4

• L’oseille (Rumex acetosa)

• La patate en chapelet - Zone 3

• Le raifort (Armoracia rusticana) - Zone 2

• La rhubarbe à côtes

• Le topinambour - Zone 4

Les légumes qui se ressèment tout seuls si on les laisse monter en graine:

• Amarante (Amaranthus cruentus)

• Arroche (Atriplex hortensis)

• Bette à carde (Beta vulgaris flavescens) - bisannuelle

• Betterave (Beta vulgaris conditiva) - bisannuelle

• Cerise de terre (Physalis pruinosa)

• Chou (Brassica oleracea capitata) - bisannuelle

• Fenouil (Foeniculum vulgare) - bisannuelle

• Kale (Brassica oleracea acephala) - bisannuelle

• Moutarde (Brassica juncea)

• Navet (Brassica rapa rapifera) - bisannuelle

• Oignon (Allium cepa) - bisannuelle

• Panais (Pastinaca sativa) - bisannuelle

• Poireau (Allium porrum) - bisannuelle

• Pourpier potager (Portulaca oleracea)

• Quinoa (Chenopodium quinoa)

• Rutabaga (Brassica napus) bisannuelle

• Tétragone ou épinard de Nouvelle-Zélande (Tetragona expansa)

• Tournesol (Helianthus annuus)

Fines herbes qui se ressèment tout seuls:

• Aneth (Anethum graveolens)

• Angélique (Angelica archangelica) (bisannuelle)

• Basilic (Ocimum basilicum)

• Bourrache (Borago officinalis)

• Camomille allemande (Matricaria chamomilla)

• Capucine (Tropaeolum majus)

• Cerfeuil (Anthriscus cerefolium)

• Ciboulette (Allium schoenoprasum) (vivace)

• Ciboulette ail (Allium tuberosum) (vivace)

• Coriandre (Coriandrum sativum)

• Fenouil (Foeniculum vulgare) (bisannuelle)

• Mélisse (Melissa officinalis) (vivace)

• Nigelle (Nigella sativa)

• Origan (Origanum vulgare) (vivace)

• Pavot somnifère (Papaver somniferum)

• Persil (Petroselinum crispum) (bisannuelle)

• Souci (Calendula officinalis)

• Thym (Thymus vulgaris) (vivace)

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